宁夏鸽子山酒庄有限公司是2017-11-24注册成立的有限责任公司(自然人投资或控股)，注册地址位于青铜峡市邵岗镇大沟村(青铜峡市林业局种苗场甘城子基地)。

宁夏贺兰山山脉绵延200多公里，是阻隔戈壁沙漠的天然屏障。黄河流经贺兰山脉的东麓，几千年来滋养着银川平原，哺育了这片天然的宝地，卓越的地理气候，日照土壤等风土条件，孕育了特别适合酿制高品质葡萄酒的优质葡萄。如今，贺兰山已经成为了全球葡萄酒界冉冉升起的新星，在《世界葡萄酒地图》中，宁夏产区首次被收录其中，可见其不断攀升并广受肯定的专业地位。

庄主胡心浩是个90后科学怪才,爱因斯坦那 ,痴迷于精准农业,他种个地比别人养孩子还要复杂,设计的葡萄园监控管理系统还获得了世界级大奖,为此还得到了一个土味十足的外号:“技术员胡”

胡心浩和杨曼宁,一对90后夫妻,他毕业于澳大利亚阿德莱德大学葡萄栽培与酿造专业,她毕业于法国高等商学院葡萄酒贸易与管理专业。两人学成归来,在宁夏建立起属于自己的葡萄酒庄园。鸽子山干红是出品的第一款产品,从葡萄种植管理到葡萄酒酿造,都是两个人亲力亲为。他喜欢技术,大家都称他为技术员胡,他引入国外先进的可持续发展葡萄种植业理念和技术,结合葡萄园的风土条件,自己研发制作气象站与土壤水势站,通过大数据方式科学种植管理葡萄园,大大提高葡萄果实质量 吸引了国内各产区同行 来参观学习。