水晶葡萄（Niagara Grape）

水晶葡萄（Niagara Grape）原产于美洲，有部分酿酒葡萄的基因。因成熟后的果实晶莹剔透宛若水晶，散发着甜美的花果香，故得此名。云南有悠久的水晶葡萄种植历史，曾是世界上不多的以水晶葡萄作为主酿品种的产区。高海拔强日照让葡萄积累更浓郁的香气物质。水晶葡萄FREE RUN自流汁散发纯净果香：青提、蜂蜜和一丝矿物，是小时候吃过的葡萄味。 

FREE RUN是酿造术语，意为“自流汁”，指葡萄破碎后不受压榨，经由重力自然流出的汁液。这些汁液清澈透亮、香气纯净饱满，最能表达果实特性，经常被酿酒师作为调配的一部分。因此FREE RUN只在酒窖出现，成为酿酒师的专属。2023年，我们限量装瓶了一小批发酵前的葡萄自流汁，和大家分享这原原本本的云南风土。